Las semillas de girasol son las semillas de los girasoles, plantas con flores grandes originarias de América del Norte.Muchas personas comen semillas de girasol como refrigerio en todo el mundo y son un suplemento dietético razonablemente nutritivo, siempre que se consuman con moderación y sin mucha sal.Las semillas de girasol también se utilizan en mezclas de semillas para pájaros y pueden aparecer en comederos para pájaros o en alimentos para aves como mascotas.La mayoría de los mercados venden semillas de girasol, generalmente con y sin cáscara, y a menudo se usan como relleno en mezclas de frutos secos y frutos secos.
El girasol, o Helianthus annuus, es una planta anual distintiva que produce grandes flores de color amarillo brillante que se asemejan a pequeños soles.Las flores crecen en tallos altos con hojas simples y se sabe que alcanzan una altura de nueve pies (tres metros) en condiciones ideales de crecimiento.De hecho, la cabeza de un girasol está compuesta por una masa muy compactada de pequeñas flores, cada una de las cuales madura hasta convertirse en una semilla rodeada por una cáscara seca.Por cierto, los girasoles se utilizan a menudo para demostrar la apariencia de las secuencias de Fibonacci en la naturaleza, ya que la disposición de las semillas muestra una simetría matemáticamente predecible.
Los nativos americanos se dieron cuenta del potencial de las semillas de girasol como fuente de alimento hace varios miles de años y las han estado cultivando desde entonces.Cuando los exploradores europeos visitaron América por primera vez, trajeron semillas para intentar cultivar girasoles por su cuenta.Además de servir como fuente de alimento, las semillas de girasol también se pueden prensar para obtener aceite y utilizarlas como forraje para animales para algunas especies.Las plantas polivalentes despegaron en Europa y fueron inmortalizadas, entre muchos otros, por Van Gogh.
La mayoría de productores clasifican las semillas de girasol por el color de su cáscara.Las semillas pueden venir en cáscaras negras, rayadas o blancas, siendo las semillas de girasol rayadas las que se comen con mayor frecuencia.Cuando se abre, cada cáscara produce un único grano pequeño que es aproximadamente del tamaño de una uña meñique.Las semillas son de color blanco cremoso y ricas en proteínas y varias vitaminas y minerales esenciales.Las semillas de girasol culinarias tienen un contenido de aceite menor que las cultivadas para obtener aceite, pero tienen suficiente para tener un rico sabor.
Muchas personas comen semillas de girasol directamente, generalmente desgranándolas mientras las comen.Esto causa problemas de higiene pública en algunas partes del mundo, razón por la cual los viajeros a veces ven carteles que exhortan a los consumidores de semillas de girasol a limpiar su desorden.En muchos países mediterráneos, las semillas de girasol se venden frescas y tostadas, envueltas en papel para que la gente las coma mientras asiste a eventos deportivos y celebraciones.
Hora de publicación: 24 de enero de 2022